創業23年、茶園直送
インドのティーオークション会社の紅茶テイスティング風景
インドの紅茶の中心地、カルカッタにある、世界最大のティーオークション会社の紅茶テイスティングルームです。写真の左下からずらっと並んでいるのが、テイスティングカップです。今日は、アッサムCTCのテイスティングを行っていました。
写真の右に移動式の机のようなものに向かっている男性がいますが、一つ一つのカップをテイスティングしてその結果を書き込んでいるのです。
このテイスティングの紅茶は、常温で「冷めた状態の紅茶」をテイスティングします。紅茶をいれる際には、シュンシュンの熱湯でいれますが、紅茶のテイスティングの時は紅茶は常温になっているものをテイスティングしているのです。
- 2009.06.11
- 21:48
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